将那盆面粉水上头的水倒了，留下的糊糊上大瓷盘子里头倒一层薄的，不能直接烤火，得隔着热水烫熟，出来的就是半透明的白色面皮，滑溜溜极富弹性，叠几下切成粗条就成。
老大一块面团来着，洗出来的面筋却只有拳头大小，当真是浓缩的精华。
先蒸熟了再切块，露出来里头蜂窝的构造，同那些烫熟了的绿豆芽一并拌入盐、蒜泥、辣椒油、麻汁酱和香醋，这就成了。
稍后面皮劲道弹牙，豆芽清新爽口，面筋吸饱了麻辣酸爽的汤汁，一口下去噗嗤溅满嘴，不小心些容易被呛到，可偏偏又不舍得放弃，只是一口接一口的停不下来。
唉，可惜没有黄瓜啊！真是一大遗憾。冬日里吃点又酸又辣的凉拌菜多爽，可惜啊可惜，真是十全九美。
席桐也深以为然，特别郑重的提议，“开春之后搭个暖房试试，种几样反季节蔬菜。”
展鸰自然是十二个赞同。
冬天本就漫长难熬，也没个正经消遣，又整日萝卜白菜、白菜萝卜的，其他的一律都是菜干子！虽然确实不难吃，可吃多了到底腻烦，哪里比得上鲜菜爽口呢？
前儿她实在是吃的有些腻，就连着几日没吃菜，结果不出几日嘴里就窜出来口腔溃疡，如今还嗖嗖的疼呢。
今儿她还做了红糖糍粑呢，可惜上火，油炸的东西便不好多吃，顶多夹一块尝个味儿罢了，当真遗憾。
之前买的糯米还剩许多，后头再做元宵也尽够了，早起她便蒸了好些，又打发席桐捣烂了，按压成板，切成长条下油锅炸，外皮酥酥脆脆的。
豆粉提前反复筛上几遍，要细细的才好，铁锅里头炒熟了再筛，然后与熬成糖浆的红糖汁儿分前后洒在油炸好的糍粑上头，摆盘之后看着很是雅致，吃起来更香甜可口，大人孩子都喜欢。
展鹤这小东西也是个喜欢零嘴儿的年纪，没等正式开饭就缠磨着吃了小半根，若非展鸰担心他占了肚子吃不好饭，那一整根就要没啦。
好吃不过饺子，主食自然得是这个。
两种馅儿，大葱猪肉和萝卜羊肉，都剁的细细的，面也劲道，一个个皮薄馅大，褶皱均匀，一口下去肉汁儿都喷出来，顶鼻子香！
铁柱等人去端了饺子，展鸰颇有些神秘的笑道：“这饺子里头啊，我有的放了虾仁，谁若吃到，来年必然万事顺遂，平安康健。”
好些地方都有往饺子里塞钱的习惯，如今也有富裕人家放自己打的金银锞子；寻常人家也会提前洗几个铜钱，取个好意头罢了。只是官府又没有专门的新钱兑换，这些都不知多少人摸过的，展鸰实在不放心，便换成虾仁。
多好啊，还不怕咯牙！
铁柱等人一听就笑了，又恭维道：“掌柜的是有福有能耐的，此等好事，自然是先紧着掌柜的！”
“就是，俺们哪里有什么本事，”二狗子充分发挥头号脑残粉的热情，激动万分的畅想起来，“回头掌柜的把咱们客栈弄的轰轰烈烈，俺们这些老人儿也跟着沾光不是？”
孙家祖孙在外流浪好几年，都快记不得过年是个什么滋味了，如今众人欢欢喜喜的坐在一处说笑，远处传来若有似无的爆竹声，他们顿时就生出一种归属感，打心眼儿里不想走了。
大庆人安土重迁，但凡有点法子，谁愿意身似浮萍、四处漂泊？如今他们早已是无家可归，若果然能在此处安居，倒也不失为一条上佳的退路。
想到这里，孙木匠低头瞧了瞧自家孙女洋溢着喜悦的小脸儿，心中默默叹了口气：
他已然是黄土埋脖根儿的老货了，眼下虽然还能做的动，可天有不测风云，谁知道阎王爷什么时候叫自己走呢？但桃花还小呀，临死前，自己总得想法子替孙女儿某个前程……
这家掌柜的且瞧着是个心善的，难得又是个姑娘家，也不怕她有什么歪心思，若桃花果然能得了青眼，只怕来日可期。
展鸰哪里会猜到这个如今尚且硬朗的老汉已经在琢磨托孤的事情？只看似不经意的夹了个饺子放到展鹤面前的小碗里，笑眯眯的看着他道：“来，咱们鹤儿吃一口，看来年运气如何。”
展鹤还小呢，自然不懂何谓运气，可既然是姐姐喜欢的，他便毫不犹豫的做，当即伸着筷子要去夹，谁知饺子皮太滑，他手指头又短，技术也差，三番五次的掉回去，急得不得了。
众人素日对他十分疼爱，见状也顾不上吃，都在一旁帮着加油喝彩。
当饺子第七次掉回碗中，展鹤撅起嘴巴，吸了吸鼻子，仰着脑袋委屈巴巴的看展鸰，眼眶都红了，下头隐约聚起一点晶莹的液体。
饺子好香，然而他夹不起来！
好气！
想吃！
肚子饿！
众人都心疼的了不得，除了两个掌柜之外平时照顾他最多的二狗子早就忍不住了，恨不得亲自替他喂到嘴里，只是席桐就在对面，他……不敢。
娘咧，大过年的二掌柜也没点儿笑模样，怪吓人的！
最心疼的自然是展鸰，可她却偏偏不能动手。
“鹤儿乖啊，”展鸰替他吹了吹有些发红的手指头，强力忍耐道，“咱们鹤儿这样聪明能干，难道还对付不了一个饺子么？它这样调皮，鹤儿如何由它欺负？定要给它点颜色瞧瞧，是不是？”
饺子事儿小，可道理却大：遇到困难怎能轻易放弃？万一以后养成遇事而就找人帮忙的性子可如何是好？若能引导着小孩儿自己完成，对塑造他的自信心和人生观有着极大的帮助。
展鹤骨子里也是头小倔驴，下意识的点头，又吸了吸鼻子，狠狠抿了嘴唇，肉乎乎圆滚滚的脸上竟也带了点凶狠。
这会儿饺子皮上的水已经干了些，不似方才那样滑，他又失败了几次，干脆气的掉了泪，可也越发憋着一口气，更不许人帮忙。
餐桌上静悄悄的，一群人都屏气凝神的看着小家伙一边哭，一边拿着筷子去戳碗里的饺子，好几次都功败垂成。
事到如今，大家都瞧出是展鸰有意识在考验小少爷，也都歇了帮忙的心，开始在旁边提心吊胆的同他一道努力。
展鸰知道他手指短，筷子的力臂远比成年人来的短，想像大人那样夹起来很难，便又指导了几回，叫他用一只筷子戳，另一只筷子辅助。
也不知过了多少回，众人忽然齐齐发出一声喝彩，展鹤眨了眨眼，自己也有些难以置信，然后终于破涕为笑，将那只饺子举得高高的，脸上几乎要放出光来。
我夹到啦！
“哎呀，我们鹤儿真棒！”
“大爷太厉害了！”
“大爷日后必定前途无限！”
就连孙家的一老一小，也跟着长长吐了口气，好似完成史上最艰难的活儿一般，跟着说了许多好话。